四季を味わう手仕事

1ＤＡＹで日本の四季に合わせた手仕事や発酵を活かしたお料理レッスンを開催。季節の仕込み物に対して自分一人ではハードルがある方でも発酵のプロがお伝えするので安心して楽しめる場になっております。

梅仕事や、柚子の時期には柚子胡椒からスィーツまでも！旬の食材を味わい。四季も味わう。期間限定レッスンです。

乳酸発酵についての座学乳酸菌の種類や人の身体との関わり乳酸発酵ってバリア機能が満載おススメの食べ方などご紹介します。

水キムチを仕込んでいきます。水キムチで発酵冷麺を実際にレクチャー

ヴィーガンキムチも仕込みます。

最後に気がかりなところやレッスンの振り返りを行います。

８月乳酸発酵水キムチで発酵冷麺とヴィーガンキムチ

8月「夏」あつい夏を乗り切るメニュー。そんな「夏」にぴったりのメニューをお届け

乳酸菌の酸っぱさでサッパリと夏を乗り切ろう！！

ヴィーガンキムチでピリ辛くて病みつきになるオリジナルキムチを！

・乳酸菌の働き
・水キムチを仕込む

・ヴィーガンキムチを仕込む

・水キムチで発酵冷麺

・出汁のポイント
・質疑応答

・対面レッスン対応
・オンラインレッスン可能です(事前に材料キット一式を送らせて頂きます）
・ご自宅に講師がお伺いする出張レッスンも可能です※県外10名以上(交通費、出張費別途内容は要相談)※お気軽にご相談下さい